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今日大雪，大雪节气并非我们平时所说的大雪天气，而且大雪时节也不一定会下大雪。大雪节气的含义是指气温比较低，达到了降大雪的程度，这说明气候比小雪节气更低了。那么2020大雪节气该吃什么呢?我们一起来看看2020大雪节气具体时间。 大雪节气 2020年大雪节气具体时间：2020年12月7日(星期一)，00:09:21.农历2020年十月(大)廿三，可见下图： 大雪是几月几号2020年_大雪节气该吃什么： 1、雪藕 莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉,有明显的补益气血,故中医称其“主补中养神,益气力”。其性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液,对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益。 2、大葱 大雪及紧随其后的寒冷季节,吃大葱有益养生。大葱含有抵抗疾病作用的营养素。如:维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K,叶酸和铁。值得一提的是,大葱含有的多酚类抗氧化物质,可以保护血管。此外,有研究表明,多吃葱,还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。 3、大白菜 大白菜含有丰富的钙,每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。 4、大胡萝卜缨 萝卜缨即萝卜叶,秋天刚收获的新鲜萝卜缨的营养素含量比萝卜高得多,它富含粗纤维与维生素A、维生素B1.其矿物质钙、铁、锌、镁是萝卜的3~10倍,钙含量高达110-238毫克,比牛奶还高。 延伸阅读： 2020大雪的节气送祝福问候语 大雪简短问候短信句子语录2020大雪早安心语句子说说文案 2020大雪节气送上暖心祝福语2020今日大雪发朋友圈祝福语个性文案 大雪到了的创意文案说说

白菜原分布我国华北，现被全国各地广泛栽培。它的营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。那么，目前白菜价格多少钱一斤？炖豆腐怎么做好吃？ 一、目前白菜价格多少钱一斤？ 从各大批发市场了解到，近日大白菜价格在0.6-1.2元/斤，不同地区价格会有所差别。例如 湖南长沙红星农副产品大市场为1.75元/公斤；湖南长沙黄兴海吉星国际农产品物流园为1.7元/公斤；湖南常德甘露寺蔬菜批发市场为2.4元/公斤；北京朝阳区大洋路农副产品批发市场为2元/公斤；天津市红旗农贸综合批发市场为1元/公斤；河北秦皇岛（昌黎）农副产品批发市场为0.7元/公斤；太原河西农副产品批发市场为1.6元/公斤；大连双兴商品城批发市场1.5元/公斤。 二、白菜炖豆腐怎么做好吃？ 做法一 主料：豆腐(北)500克，大白菜400克 调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克 制作流程 1、将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟； 2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出； 3、葱、姜切末，将锅置于旺火上； 4、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。 做法二 材料：大白菜400克，豆腐500克，葱姜共30克，植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克。 制作流程 1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。 2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出； 3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒； 4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜； 5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。 做法三 主料：大白菜100克，豆腐100克 辅料：虾米(25克)，植物油(15克)，盐(4克)，味精(2克)，胡椒粉(3克)，大葱(5克)，姜(3克)。 制作流程 1、将大白菜洗净，切成块； 2、北豆腐洗净，切成块； 3、葱姜切细末； 4、海米（虾米）用开水泡片刻； 5、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。 总的来说，白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。

近日，一则关于“韩国大白菜涨价至62元一棵”的新闻引起大家的关注，众所知周，白菜是生活中常见的一种蔬菜，价格比较亲民。那么，我国现在白菜价格多少钱一斤？其种植时间和方法是什么？ 一、现在白菜价格多少钱一斤？ 近期白菜均价在0.8元/斤，不同地区的价格会有所差别，以下为全国部分地区大白菜价格最新行情： 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场：1.9元/公斤； 天津市红旗农贸综合批发市场：2元/公斤； 石家庄桥西蔬菜中心批发市场：1.5元/公； 河北秦皇岛海阳农副产品批发市场：1.3元/公斤； 山西晋城绿欣农产品批发市场：1.1元/公斤； 呼和浩特市东瓦窑批发市场：1.3元/公斤； 大连双兴商品城批发市场：1.65元/公斤 上海农产品中心批发市场：2.1元/公斤； 浙北果蔬批发交易中心：3元/公斤； 福建福鼎闽浙边界农贸中心市场：3.6元/公斤； 湖北两湖平原农产品交易物流中心：1.8元/公斤； 湖南长沙红星农副产品大市场：2.35元/公斤。 二、白菜种植时间和方法是什么？ 1、种植时间 白菜一般在8-9月份种植是最好的，不过根据不同品种的白菜，种植时间稍有差异。早熟品种在8月上中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，而晚熟品种在8月下旬播种最宜。 大棚种植一般按照季节可以分为春白菜、夏白菜和秋白菜，春白菜在春季3～4月份种植，夏白菜在5～7月份种植，秋白菜一般在8～9月份播种，也有提早在7月末播种的。 2、整地施肥 亩施腐熟有机肥2000-3000kg，硫酸钾型复合肥（m氯：m磷：m钾=15：15：15）60kg作基肥，所用肥料要符合NY/T496-2010标准。深耕30-40cm，整平耙细后起垄，垄距60cm，垄的标准为底宽35-40cm、项宽20-25cm、垄高20cm。机械起垄时要求起垄机配带镇压器，将土垄压实，利于播种。 3、播种 播种时可采用条播、穴播和机播三种方法，选择合适的播种方法进行播种。播种时控制株行距，可适当的密植，反之则要稀植。待种子发芽后，保持土壤湿润，加快出苗，在生长到2-3片真叶时，进行一次间苗和补苗，并除去一些杂草以及病弱苗。 4、间苗 出苗后5-6天第1次间苗，去弱留强，条播的留苗间距2-3cm；大白菜3~4片叶时进行第2次间苗，条播地块的苗距8cm，穴播时每穴留3株左右；再过5-6天时进行第3次间苗。 5、定苗 幼苗生长25天左右到达团棵期，按株距50-60cm定苗，亩留苗2000株左右。发现缺苗应及时补栽，补苗宜在晴天下午或阴天，栽苗后及时浇水。 6、中耕除草 进行3次中耕，分别在第2次间苗后、定苗后和莲座中期进行。中耕结合锄草。 7、合理浇水 如果底墒水不足，播种后及时浇水，保证齐苗壮苗。间苗、定苗后各浇1水。莲座初期浇水促进发棵。结球期结合追肥进行浇水，浇水量要大、要匀。后期适当控水促进包心。 8、适时追肥 莲座期亩追施氮、磷、钾复合肥15-20埏。结球初期，亩追施氮、磷、钾复合肥30-40kg。收获前20天内不再追肥。结合喷药于莲座期开始每7-10天喷洒1次叶面肥料，共2-3次，采用0.5%的尿素和0.5%的磷酸二氢钾混合液，在16：00以后喷洒。 9、收获 11月中旬以后，大白菜基本停止生长，进入收获期。12月初以后应及时收获，以防冻害发生。 总的来说，近期白菜价格呈现较平稳的走势。另外，在白菜种植过程中，除了做到以上几点，还需注意防治病虫害，常见病害有软腐并霜霉并病毒病等；常见的虫害有蚜虫、白粉虱、菜青虫、夜蛾等。

受天气影响，今年韩国蔬菜大幅减产，价格飞涨，白菜变“金菜”。韩国大妈发现韩国蔬菜比中国贵10倍，连呼“想住在中国”，还问“可不可以从中国买寄到韩国”。 原标题：韩国大妈吐槽当地大白菜比中国贵10倍 值班主任：李欢

最先我觉得问一问你是北方人么？实际上无需问，你应该并不是北方人，没有错吧 东北地区的大白菜?秋季的大白菜是怎么没的？ 秋季的大白菜——冬季的泡菜 它是大白菜精兵的绝大多数重任，假如这个时候你是在东北地区的一切一个大城市，城区，农村你都是看到打满一四轮车的大白菜车停在小区门口要喝着：大白菜，大白菜x毛一斤咯！ 随后，你能看到大家都凑回来看一下，每一户都得十颗起吧，我这说的小数，一般都百十来斤的买，秤重 都要用个大扇布把那百十来斤的白菜包起來，在载重，为什么？由于沒有那么大平面图的称，大白菜精兵们注意力不集中，叽了咕嘟滚落…… 大城市里泡菜缸确实不太好管理方法，可是住宅小区有楼梯道，这就变成大白菜精兵的第二波军队前去的到达站，搂到室内通风，平均气温低且不封冻，适合存储大白菜，老大家大部分那么做，相对性于年青人，实际上也没多少必需，由于她们不煮饭，而且如今的生鲜蔬菜店确实便捷，所以我讲的搞清楚么？其他也应当一些大白菜小军队支系到哪里就各各有不同了，也是有可能是被拿回家了饲养起來当盆栽植物，谁知道，谁使他有一个那麼好名字“大白菜”“百财” 总之我是爱我东北大白菜，水汪汪，脆甜甜的 在东北地区人的记忆里，写小学生作文勾勒秋天的景色大约就这样的：“秋天到了，天很高很蓝，落了叶片的树像脱了毛的鸡，挥动着前爪。满地全是卖白菜的……” 现如今，那样的句子依然可用，秋季的东北地区仍然有很多卖白菜的。这种白菜，一般 被千百斤的买回来——腌酸菜。而针对成千上万飘泊出外的东北地区漂泊异乡而言，泡菜早已变成乡思的代称。 今日的文章内容大家就一起来看一下大白菜和泡菜的小故事。 东北地区的大白菜和泡菜 在我国大白菜的种植至今已有约有六七千年的历史时间，新石器阶段的西安市半坡村旧址就会有出土文物的白油菜籽。大白菜是十字花科芸薹属叶用蔬菜水果，一般 指白菜。白菜原是北方地区种群，之后育种中国南方，在南北方全国各地均有种植，十九世纪传到日本国、欧美地区。洋白菜、卷心菜也从国外传到我国，彼此的蔬菜种类都大大的丰富多彩了。 历经上千年的挑选和繁育如今销售市场上的白菜种类许多。北方地区的白菜有山东省胶州大白菜、北京市青白、天津市青麻叶白菜、东北大矮大白菜、山西阳城的大毛刺等。 就全部北方地区而言，秋大白菜是蔬菜水果生产制造的一个关键种类，占秋菜总播种面积的60%上下，是秋后和春冬的关键蔬菜水果。在东北地区，从辽南到黑龙江省北边，在七月中下旬，农户们就刚开始种秋大白菜了，也就是民俗常说的 “头伏箩卜、二伏菜（大白菜）”。 记忆深处的冬储白菜 大白菜和东北地区的认识，還是取决于独特的气候条件。位于中高纬度的东北气候严寒，对适合栽种的蔬菜种类非常苛刻。夏天溫度相对性高，能够种些绿叶蔬菜。而要挺过悠长的冬大半年，还得靠箩卜、马铃薯、大白菜这种好服侍、便捷储存的绿色植物。 新鮮的大白菜水分含量很高，即便在严寒的东北地区也不容易储存。因此腌酸菜的风俗习惯应时而生。在东北地区，家里有两种物品不能缺乏：一是泡菜缸，二是腌酸菜用的石头。贫苦人家这般，豪門富户也这般。 自然如今大伙儿还可以在自己生活阳台腌一腌 听说，当初张学良的大帅府装有七八口泡菜缸，可通常還是不足吃。张大帅的四子，亦即张学良的侄子张学思少將，官拜中国人民解放军海军参谋长，“文革”时遭残害，临终时，最爱吃的便是泡菜。 张学良张学思就不看了，看酸菜炒肉吧（围笑） 腌酸菜时，最先要挑好大白菜，随后掐掉残存牙根卷叶、尖叶枯黄，在阳光底下晒几日。用冷水清洗后，再一棵棵、一层层地在大缸里放置齐整，菜顶压一个石头，并添加凉水或是凉开水（最好凉开水）浸腌起来，密封性储放。 在严寒的自然环境中，青菜叶会渐渐地缩紧，慢慢变为泡菜。追上减温，便要通过冰碴从缸中取下泡菜。这类方式 叫生腌，也有一种熟腌，所必须的時间要短一些：先烧一锅沸水，把清洗的大白菜放到锅中烫一下，晾凉后再嵌进缸里，那样腌三十天后就能炖熟服用了。 腌渍好的东北酸菜 泡菜的历史时间 在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的叙述，大约意思是东海林种有箩卜,地边种有杂瓜。剥了箩卜腌了瓜,都送给皇祖。 在其中，针对瓜的表述一直有异议，有的古文字学者觉得“瓜”将会特指蔬菜水果。那“腌瓜”可就包含腌渍白菜了，这能够觉得是对泡菜最开始的记叙。 王表明很开心 《周礼》讲到：馈食之豆，实际上葵菹（zū）。依据汉朝许慎《说文解字》表述：菹,酢（cù）菜也。酢便是变酸、腐败的意思（日文里的“醋”就创作“酢”），菹应当指的便是今日的泡菜。 《周礼》此外还谈及了七菹就是指“韭、菁、茆、葵、芹、箈、筍”七种蔬菜水果，来看这种菜在祖先手上全是泡菜的原材料。 古代人因为专业知识限制，较为封建迷信通常将一些当然的东西过多仪式化 北魏的《齐民要术》，也是详解了我们的祖先用大白菜（旧称菘）等原材料腌制泡菜的多种多样方式 ： 选择极好的葵菜、菘菜、芜菁、蜀芥等蔬菜，放进很咸的食盐水里清洗，列入瓮中（必须留意的是，不能用冷水刷碗，由于冷水洗的菜非常容易在瓮中变烂）。随后把刷碗的食盐水回应，将回应的食盐水倒进瓮中，直至食盐水将菜吞没后再盖上外盖，存储一段时间后，就可以服用了。 前边那么繁杂，最终还并不是制成了这 清人谢墉的《食味杂咏·北味酸菜》也记述了泡菜的制作方法：“寒月月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤熟之”。盐菜即大白菜冬季以盐水浸之，一月而酸。北方地区的黄芽白菜肥嫩，腌成泡菜，风韵绝胜。 制做泡菜的初心是以便增加蔬菜保存限期，最终却变成了北方人饭桌上的关键营养成分来源于。泡菜在饮食搭配中能够是开胃菜、小菜，还可以做为调味品来制做菜式，做成各种各样东北美食，在其中最知名的大约便是“杀猪菜”。 满洲人注重萨满钦佩，有时祭拜要“朝祭装醉于猪耳朵”。在一些状况下，这只猪是要被吞掉的。这类宗教信仰仪轨将会便是“杀猪菜”的发源。 现如今，在东北农村每一年贴近年尾杀年猪时，依然会有些人做“杀猪菜”。在生产主力落伍的古时候，大家沒有标准注重哪些调料、调味品，仅仅简易地把刚杀好的猪斩成块状煮开，随着切割成大面积放入锅中，边煮边往里放泡菜、水和调味品。直到肉烂菜熟后，再把熏好的猪血肠倒入锅内煮开。 可悲 上餐时，一盘肉、一盘泡菜、一盘猪血肠，任由顾客大块朵颐。也是有的作法是把三者合一装盆，也是美得不可方物。这类菜最美味的情况下并不是刚起锅，只是第二天吃再回锅的情况下。 mini版的杀猪菜 泡菜的功效这里就很显著的——假如不用泡菜，那生猪肉确实是太油腻感了。泡菜的除油、调料功效，能给杀猪菜产生别具一格的底味。 除开宰猪烩菜，泡菜和红薯粉条也是北方人最喜欢的配搭之一。泡菜和红薯粉条可炒、可炖，能够加肉还可以不用肉，全靠大厨师的兴趣爱好。泡菜自然要切条，但是针对豪爽的北方人而言，切得够细那就是刀功高超，切得不仔细就应当大结巴菜了。 传统式的东北地区早点店广告牌便是“酸菜汤、油馍”；直接生吃泡菜心，也可以除油解腻；酸菜馅饺子，也是许多北方人的最喜欢。 总而言之，在欠缺温室大棚反季农业科技的时期，泡菜是北方人冬季服用蔬菜水果的最好的选择。它衍化出去的烹调方法，也在东北文化中留有了挥之不去的印痕。 美味的国外泡菜 类似的自然环境铸就了类似的饮食结构，与东北地区同相对高度的朝鲜韩国和法国，也全是吃泡菜的大神。 泡菜于明朝传到朝鲜韩国，很可能变成了之后韩国辣白菜的开山鼻祖。酸菜能够了解成调料多一些的泡菜，一样是蔬菜水果为关键原材料，以众多水果、海货及食料、加上鱼露为调料的发酵食品。 日本腌白菜的缸子 在其中，以白菜为原材料的韩国泡菜，所必须的调味品之一便是梨子汁。即便沒有机遇穿越国境到半岛花园上品味也没有关系，在吉林省延边朝鲜族自治州也一样可以吃到美味可口的酸菜。在其中便会添加延边特产苹果梨汁，口感别具一格。 在欧州，泡菜的历史时间能够上溯古罗马时期。古罗马帝国文学家卡托在其经典著作《论农业》中就会有说到过，用盐来腌白菜和箩卜的储存食材的方式 。但之后的意大利人对祖先的腌酸菜技术性没什么兴趣爱好，反倒被日耳曼人学了去。 日耳曼人把握了腌制蔬菜水果的专业技能，并将其发扬，变成了德式饮食搭配中的一道招牌菜。趣味的是，泡菜的法语“Sauerkraut”是一个简单直接的复合词，由“Sauer（酸）”和“Kraut（药草，菜）”构成，很有意大利人的直接感。 意大利人吃的大白菜是另一种大白菜 意大利人吸收了罗马帝国的泡菜技术性，在初期的考虑到应当和北方人一样，是以便在没法栽培植物的冬天有蔬菜水果能够服用。但来到现代社会，食品类贮藏已不是难题，意大利人吃泡菜更多方面上是以便健康保健。她们发觉吃泡菜对胃肠消化道有非常好的养生保健的功效，是意大利人接待贵客的关键菜式。 圆葱柿子椒酸奶油汁煮的泡菜腊肠… 德国酸菜和我国东北酸菜的相似性是非常高的，这大约也是德国总统内塔尼亚胡赶到沈阳市时一个人禁不住吃完两人份泡菜的缘故。但是二者终究還是有一定的区别。 德国酸菜用的原材料是卷心菜，而东北酸菜则用的是白菜。在做法上，东北白菜是把全部大白菜放进缸中腌渍，吃的情况下取下来整棵大白菜，切条服用；德国酸菜则是把卷心菜从菜园子里採摘回家，当日切成细丝放进缸里，踩至绵软出水量后，放盐和干白葡萄酒腌制，随后将榨取出的液汁一起放进器皿中发醇。 卷心菜 腌的情况下是那样的 那样的。。。 也有那样的。。 没有错，卷心菜也是大白菜。。 尽管法国和中国东北隔了亚欧大陆，但大家都不谋而合地挑选了粉絲、生猪肉做为泡菜的最佳拍档。东北地区有特色美食酸菜炖粉条，法国也是有泡菜炖粉絲；东北地区有酸菜汆白肉，法国有泡菜配猪肘子，还全是过年或过节的大菜。 一道泡菜，让饮食搭配超越时光的阻碍，组成了定居先在高纬度地区人们的相互特色美食追忆。 特色美食追忆（围笑）以一波德国酸菜做结（围笑）

在火热军营待过的人都知道这样一句俗话，“一个好食堂，顶得上半个指导员”。食堂的作用太大了。没有什么辛苦和委屈，是一顿好饭不能解决的。如果有，那就来两顿。 在军营待过将近二十年，印象深刻的饭菜无数。如果只限定为一道，无疑是困难的。我这里把自己记忆深刻的菜品和就餐活动列举出来，欢迎战友批评指点。 最常见的一道菜：炒大白菜。 我在北方某军校进修，天天吃这道菜。其实炒得还可以，但是架不住天天吃，以致于后来闻到味道就感到恶心。大白菜在北方非常普遍，价格便宜，炒大锅菜不费太多精力，所以成为食堂最爱。当然，大白菜也有地域区别。北方是大白菜，南方是土豆丝。 最期盼的一道菜：吃鸡腿。 每次吃鸡腿都会引起大家兴奋，刚一上桌就一扫而空。卤鸡腿更受欢迎，居然百吃不厌。领导桌上一般会有多余的鸡腿。机灵者趁领导不注意，提前就划拉几个过来。老实人等到领导吃完走了，一把抓过来。 最难受的一道菜：猪肉炖粉条。 猪肉炖粉条本身是道好菜。但是我军训时，有一次在菜里吃到一块四四方方的肥猪肉。我嚼了几下居然没有嚼烂，吐出来一看，上面有个乳头，搞得我差点呕吐。我给同桌的全班同学看，他们都差点吐了。现在想起来，我们可以告食堂，居然用母猪肉招待我们。这道菜就是我在军营里最难忘的一道菜。 最可口的一种食品：煮面条。 吃面条本来是病号的专利。可能是源于对宿舍长期泡方便面的反感，不知道从何时起，大家都渐渐喜欢吃面条，借着帮助病友打面条的机会，趁机多捞一些面条，还要抢着吃。一会儿，面桶就捞干了。 最消极的就餐配合：帮厨。 帮厨是出公差里比较不受待见的一种任务。食堂人手不够用了，借一个班的人来帮忙干活，这就是帮厨。帮厨一般要占用节假日休息时间，干活又比较麻烦，比如打扫卫生、x洗碗、搬运大米、铲煤、择菜、包饺子或包子，容易引起反感。有的故意搞怪，做的包子或饺子大得惊人。 最主动的就餐活动：小值日打饭。 现在实行现代后勤，食堂社会化承包，有专门人员打菜，没有这项活动了。以前不是。每逢开饭前10分钟，各班都要派出2人提前去打饭，这些人就是小值日。小值日轮流担任，责任重大，代表本班在就餐时的最高利益，必须依靠膀大腰圆或者眼尖手快冲在最前。打饭时，食堂里一阵碗筷叮当作响，甚至大呼小叫，场面分外壮观。平时训练很大，饭菜不够就容易饿得慌。如果谁没有抢到饭或者好菜，要被其他人埋怨，一整天日子都不好过。同时，军队注重荣誉，抢不到饭也被认为没本事，要被鄙视。 最想念的就餐时刻：会餐。 逢年过节，迎来送往和离别时，单位都要组织会餐。那一天吃得最好，鸡鸭鱼肉，饮料一应俱全，想吃多少吃多少。早些时候还可以喝酒，吃饱喝足，齐声呐喊，感觉就像冲锋打仗一样。 认可我的说法，就关注我，分享更多信息吧。 我是91年入伍的兵，对军营生活感触颇多，至于军队伙食更是回味尤深，今儿跟大家聊聊我钟爱的军营美食。 29年前，我从山东当兵，坐了三天三夜火车到达闽南，晕头转向的又换乘大解放来到了绿树翠竹环绕的部队，开始我在野战部队宝贵的军营生活。山东兵说普通话和适应南方饮食是两道不小的关，但对于我来说居然一点都没问题。 1、一顿饭吃19个馒头 野战部队军事训练紧张严格，运动量特别大，所以我们这群不到二十岁的大小伙子饭量都挺吓人的。难得每天可以吃一次馒头，闽南的刀切馒头有鸡蛋大小，加上我在连队是负重较大的机枪手，所以一次能吃15、16个馒头，甚至有一次班长还从他的盘子里又夹给我3个，也瞬间都吃了。现在，我一顿饭最多也就吃两个了，唉。 2、最尴尬的一道“好料” 当年部队伙食标准很低，能吃点肉就已经是很满足的“好料”了。因为经常吃米饭，所以带肉汤儿的菜都特受欢迎。记得当时特别爱吃猪棒骨炖黄豆，碎骨头没几块，肉就更少了，主要是大家爱吃酱油肉汤和着炖黄豆来拌饭，结果都半夜了宿舍里还屁声不断，大冬天也必须开窗睡觉。 3、最难吃的菜却成了我的最爱 当年到了福建之后才人生第一次吃苦瓜，大多数人都不爱吃，我也受不了。但是，炊事班为了让大家接受，居然舍得用肉片来炒苦瓜，结果还是有不少兵们捏着嗓子不吃。我为了快速恢复体能，把战友们不吃的肉片炒苦瓜都夹到自己饭盒里，拌了冒尖的一铝饭盒米饭强忍着吃了，后来居然还喜欢上这一口。 4、苦了吧唧的“土豆丝” 刚到连队有个比较特殊的菜，因为生平第一次吃，还以为是炒土豆丝呢，结果发现又苦又涩，居然是用粗大的毛竹笋切丝炒的。据卫生所的军医说，这种毛竹被以前的山东老兵们按照种山东大葱的方法来“种植”，在每一个竹丛下面都培起高高的土堆，结果挖出来粗壮的毛竹笋超过半米长了还很嫩，就是特别苦涩。后来学了营养才知道，竹笋是草酸含量比较高的食物，必须切丝之后清洗浸泡，然后彻底焯水再冲洗，反正这玩意儿也没什么怕损失的维生素，主要就是膳食纤维和一点矿物质。 5、连队菜地大丰收，却让我们吃了半个月的瓜 在野战部队时，很多菜都是兵们自己种的。前几年又回去看望老部队，才觉得竹林和高大的桉树掩映下的大片菜地和宽阔鱼塘居然那么美，白雾缭绕的鱼塘上不时飞过成群的白鹭和忽闪而过的翠鸟。连队的伙食也比当年好了不知道多少倍。国家强大了，士兵的伙食标准也高了，真为小伙子们高兴！ 那时候每天紧张的训练回来，休息半小时之后就挽着裤腿，挑着扁担下菜地搞生产。记得有一次西葫芦大丰收，我们一个班就摘了1000多斤，害的大家半个月天天吃那玩意儿！ 6、自己养的鱼，吃的倍儿仔细 那时，每个连队都有鱼塘，我们自己养了草鱼、鲢鱼和罗非鱼，草鱼和鲢鱼是年底才打捞的，只有罗非鱼每个月会吃一次，基本上都是二三两的小鱼，每人一条红烧了吃，那简直是盛宴，大家恨不得把鱼刺都砸吧的精光。 后来虽然当了营养师，天南海北的美食也吃的数不清，但即使是最普通的盒饭依然会吃的津津有味，一点都不浪费，想来也是因为有了艰苦生活的历练吧，不浪费食物，尊重厨师的辛苦工作是咱们的本分。 军旅生涯给了我一生美好的经历，至今还意犹未尽舍不的远离。说句心里话，年轻人到部队去锻炼锻炼，真的会有太多的收获。这种锻炼不仅仅是身体的锻炼，还有意志的磨练和三观的修炼。 注：各种原因所限，所有图片均来自于网络，与原部队无关。 1972年底来到部队，1986底离开部队，入伍服役15年 ，很多事情都忘了，独独吃没有忘。有一道菜，这一辈子都深深地留在我的记忆深处，回味无穷，你要问什么菜，听我细细把故事道来！ 每年春节，连队改善伙食，都要杀猪。连队杀猪，最是热闹。杀猪时间基本都放在大年三十上午进行。 杀猪流程是，先把连队养的最肥的一只猪从猪圈赶出，然后4、5个人慢慢围上去。肥猪虽笨，但已感觉情况不妙，开始到处乱窜。有经验的炊事班长就会跑到肥猪后面，迅速拽住一只猪后腿，其它人见状，一拥而上，以迅雷不及掩耳之势把肥猪的四只脚捆上，抬起几百斤的肥猪，按到已经准备好的长凳上。此时，肥猪已经意识到接下来将要发生什么，绝望的嚎叫响遏行云，顿时整个连队都回荡着肥猪的哀嚎之声，令人心悸。 连队食堂传统，杀猪的第二天早上，一准是猪头猪脚猪杂炖黄豆。这是我们最爱吃的一道早菜，猪肉烂乎、猪杂喷香、骨汤粘稠、黄豆软面，实在是一道绝美的佳肴。谁要是在这一天是“小值日”，算是抄上了。 连队小值日就是每个班每天派一名公差到伙房帮忙，开饭时候，小值日负责把食堂炒出的菜分给来吃饭的同志们。给大家分菜，自个儿理所当然可以多吃一点儿，吃好一点儿。其实也没有什么，就是多吃两块肉。 有一年大年三十，轮到我小值日。过年做小值日很累的，炊事班整个都忙得不亦乐乎、脚丫朝天，你好意思袖手旁观吗？于是，我也和大家一起帮厨。伙房很多食材的成品半成品都搁在仓库里，平日里基本没有什么，过年了，杀了猪，库房里就热闹起来。刚才说了，杀了猪，把猪头猪脚猪杂一起下锅，搁上黄豆，一阵阵香味儿在伙房弥漫飘荡，穿透了你的味觉，令人心驰神往。由于猪肉炖黄豆是第二天早上的菜，出锅后就盛在一个大盆子里，先端到了库房里。 由于我小值日有库房钥匙，又时不时要到库房取东西，进进出出时，那一盆油汪汪、黄灿灿、香喷喷的猪肉炖黄豆毫不遮掩地展现你的眼前，你看还是不看，它们就在那里。巨大的诱惑力考验着你的味觉和骚扰者你的舌尖。坚忍了数次，终于忍不住了，关上库房大门，走近大盆边，朝里面打量，看看捕捉哪一块最过瘾。一块粗粗的猪蹄筋，两寸有余，从肉汤里冒出，沾着油星子，夺人眼球，就是它了！三指撮着猪蹄筋，从盆里肉汤中拎起，迅速塞进口中，一股难以置信的香味弥漫全身，接下来就是享受了。 把猪蹄筋刚刚塞进嘴里的那一瞬间，我就后悔了！整个硬邦邦的猪蹄筋充斥着我的口腔的每一个角落，连舌头都无法挪动，牙齿上下咀嚼的动作根本无法完成。之所以出现上述情况，一来由于猪蹄筋有点大，二来是最要命的，猪蹄筋炖的时间太短根本不烂哪里嚼的动！嚼不烂就吞不进，吞不进又舍不得吐出来，真是进退维谷啊！唯一值得庆幸的就是我一个人在库房里，没有人看到我此刻的狼狈样。倘若此时有不速之客光临，后果肯定很喜剧，也算不幸中之大幸吧！最后，没煮烂的猪蹄筋还是被我坚韧不拔的决心和毅力消灭了！ 故事讲完了！答案出来了，本人当兵生涯最最难忘的一道菜——猪杂肉炖黄豆。 87年兵，当时我们连的伙食应该说叫非常差，大部分时间早上是米饭或炒米饭，中午是汤面条，晚餐是馒头稀饭。8人一桌，米饭配菜为两种，分成四盘 ; 汤面条配咸菜，馒头配一个素菜和一个咸菜，星期天因为不训练也不劳动，所以一天只供一顿中餐: 米粥一大锅，放两盘咸菜，爱吃不吃，米是那种陈化的，口感很差，就是这种水平，一个月可能会吃顿包子或着包顿饺子改善改善，一年就建军节和春节两次会餐，每桌八个菜，每人一瓶啤酒，那真是过年啊！? 当了三年半兵（90年是春季征兵，我们多待了小半年），没对哪道菜记忆深刻，倒是有两件与吃有关的事记忆犹新。 一次连里改善生活吃包子，在一百多双期待的目光关注下，炊事班抬出了一大笼屉热气腾腾的包子，因为驻地在天津，受天津狗不理包子的影响，其实我们连包的包子味道是不错的。笼屉刚放下，哗一下子全围了上去，大部分都很有经验，一双筷子能穿8个。结果大伙一挤，一个老乡不小心一下子被挤爬到了笼屉里，上面不知道是谁筷子穿的包子馅漏了，糊了老乡一脖子，当把老乡从笼屉里拯救出来时，脖子也被烫掉了一层皮。可怜我的老乡，从卫生队涂完烫伤膏回来后，连个包子皮也没吃到嘴里。 第二件事，有一天记不清是不是星期天，反正没训练，隔壁防化班的班长，也是老乡，跑来偷偷告诉我: 炊事班厨房的后窗没关！然后这家伙就翻进炊事班操作间，把早上司务长刚买回来的猪肉割了一大块悄悄溜进我们班在二楼的一间训练器材室，器材室里有一套老班长传下来的电炉和炒锅，我俩锁好门，老乡开始切肉，目测有三四斤，也没有葱姜蒜等调味料，肥肉化油炒瘦肉，只撤了点儿盐，炒了一锅，然后我们两个每人一瓶酒（印象好像是29度还是39度），就着酒我俩把一锅肉吃完，什么叫过瘾？真过瘾啊！ 一九八二年入伍的，八五年退伍，服役于渤海前哨一个仅有2，537平方公里的小海岛上，一到冬季，经常乱风数日，供给军船进不来，只有天天顿顿吃大白菜。 大白菜炖一锅得了，炊事班也是花样百出，不行，非要整出三菜一汤，即白菜根部切片用酱油腌好一个菜，白菜中部炒猪肉（肉也很少），白菜上部放鸡蛋做汤，剩下那个菜就是我终生难忘的一道菜了，就是：白菜下部切成条状，炒的半生不熟的，放上不少的醋，学名叫‘醋溜白菜邦’，那道名菜我是一囗不吃，因为太酸，不敢吃。 到了夏天生活就好了，因为连队自己也能种菜，加上风少，船经常进岛，再者我们连是通信连队，训练强度少，消耗体力小，吃饭少，所以就比兄弟连队生活好了。 三十五年了，回想部队的紧张而活泼的生活环境，我还是想吃上一口原来不想吃的醋溜白菜，因为我爱我的军旅生活。 退伍二十多年了！让我最难忘的一道菜是白水煮鸡肉粘盐……新兵连训练时俩个月吃不到肉，实在馋了，就到老乡家鸡棚偷鸡吃，身上没钱就把毛衣脱下放在鸡棚上（毕竟咱们是人民子弟兵啊）第二天老乡拿着我的毛衣送到连队，怕我冻着。说“吃只鸡不算什么，都是城里孩子没吃过苦”班长知道了差点没把我打死，关了三天禁闭，三天不给饭吃！[绿帽子]三年后我也当了班长，每年新兵都和他们说：我柜子里，床底下有饼干，火腿肠…….你们可以拿着吃，如果去老乡家偷鸡摸狗我打折他的腿……. 在军营最难忘的一道菜是什么？我是餐餐美味，非常高兴回答这个问题，我的观点:乱炖和扣肉！ 引 语 说到军营还是非常有感情的，我在部队待了20多年，现在选择自主择业，在部队时曾经搞过餐饮培训，培训过很多的厨师，既当过干部也当过领导，说起来我最喜欢吃的可能就是乱炖和扣肉了，可能你会问，你还缺肉吃吗？ 这因为所处的环境不一样，最后所吃出的味道是不一样的，听我一一道来！ 野营拉练时的乱炖 说到乱炖，大家可能一头雾水，那到底什么是乱炖呢？所谓的乱炖，就是肉类和很多的蔬菜配合在一起，炖出来的菜叫乱炖，那它需要什么菜呢？就是每当部队野外拉练的时，炊事人员会提前将第一顿的菜提前准备， 因为扎营地不可能那么快的时间就把所有的电与水都准备好，所以肉、菜、水自带，提前将五花肉、大白菜、木耳、海带丝、粉条、豆腐、草鱼等， 在家就做成半成品，等人员到扎营地后就可以做饭了，第一顿饭就选择炖菜和馕饼，乱炖的做法简单，多放油、放葱，大火翻炒，放入豆瓣、五花肉来回翻炒，放入大料、桂皮、香叶，倒入白菜翻炒、倒入水、生抽丶盐巴、老抽，鸡精，味精等进行调味，加满一锅水，出锅时倒入粉条， 用小火慢炖30分钟，淀粉勾芡，满满一锅是60人的量，因为是冬季温度特别低，大家拿着碗盛上一大份炖菜，那叫一个美呀！汤汁嫩滑、肉菜香甜，配上馕饼掰成小块泡入汤中，那可是不是一般的好吃，饭量大的人可以整上几大碗和几个馕饼。 会餐时的扣肉 说到扣肉大家肯定有不同的做法，但是军营里的扣肉和地方的做法是不一样的，碗中底部铺上一层五花肉，倒入生抽、老抽、盐、淀粉搅拌，第二层铺上梅菜，第三层铺上土豆片一层层摆好，锅中烧水，放上篦子摆上碗盖上盖子，水开以后调为小火，焖上半个小时，锅盖取掉，取一个盘子，将碗取出直接扣在盘子中，土豆扣肉就做好了！ 结 语 每次野外拉练都会吃乱炖，你还别说在野外条件下，顿顿吃乱炖，而且还吃不够，因为那是在严寒条件下带上汤、带上水、带上肉、带上菜那感觉是不一样的，只有在野外条华下才能感受到乱炖是最亲切的味道，所以说我力荐土豆扣肉是最难忘的一道菜。 感谢您的阅读，非常欢迎您在下方发表不同的观点， 来相互学习、交流，来一波关注哟！ 猪肉炖粉条。 告别军旅时光很多年，军营里的饭菜至今仍很怀念，但怀念的并不是那个味道，而是那个年龄做出了自己无悔的选择和那个热血岁月自己一生无憾的从军路。回忆当年的每一顿都历历在目，但最难忘的就是新兵到部队的第一顿“落脚面”和退伍时的“滚蛋饺子”。 当兵到部队，改变的是一个人的综合，这其中不断适应和更好的适应军队超高节奏的军事训练以及各种其他活动都成为了成为一名合格军人的必要经历，这其中也有最快的习惯军营里的餐饮。 穿上军装坐上北上的军列，随着疾驰的风声和火车轮的杂音以及列车的急促鸣笛声，泪水逐渐的干涸，未来的一切不知如何，这就是自己的选择，圆了梦，但却心里空空荡荡。经过近3天的路程，终于到了久盼的军营。 锣鼓声是老兵们特殊的迎接方式，而我们难以露出丝毫的兴奋，因为这里将是陌生的开始。简单的休息后，班长就带着我们到了新兵连的餐厅，一大盆的稀面条，这就是到部队第一顿饭，说实话，味道很不好，我也只是胡乱的吃了一碗。此时，班长才告诉我们，这是部队里不成文的规定，新兵到部队的第一顿饭都会是面条，也称为“落脚面”，寓意安心服役、不要想家、以驻地为故乡、报效祖国、为父母和家乡争光。 时光荏苒，春去秋来，转眼数年。是该脱下军装了回到地方了，在那个冬季，感觉是那样的冰冷，军营里到处是离别的味道。终于是我们该要走了，走向来时的家乡，离开火热的军营，泪水无法控制，炊事班里已经准备好的丰盛送别饭，主角是饺子。在部队里老兵都把这顿饺子称之为“滚蛋饺子”，寓意着将要离开军营，回到地方，一路平安，一生健康、顺利。 走时饺子来时面，一段军旅，一段回忆，一生所记！ 哈哈，这个我有发言权！ 1979年，我从上海入伍抵达河南南阳，新兵连里的伙食就没啥好说的，在分配到师部机关工作以后的干部食堂，里面的菜也没啥特色。倒是一个周末，我去下面一个连队找同乡玩，当晚就在这个连队里吃饭，然后体验到了一道至今我都特别喜欢的菜。那就是胡萝卜炒五花肉。 胡萝卜大家都知道，可以生吃的，但炒菜吃我是第一次。而且因为连队的食堂都是用大铁锅炒的，当时我的感觉是，胡萝卜特酥软，五花肉特别香。那一次我第一次吃了整整两碗饭，就这一个小塑料盆（盛菜的）的菜，一个人吃了好多胡萝卜和五花肉。 由于吃的特别香，因为这道菜也被我永久的记下来了。回到家里自己也做过，虽然感觉也蛮好吃的，但总感觉不如不对那个连队食堂炒的好吃。直到今天，我偶然还会炒这个菜吃，当然比以前炒得也更好吃了。 我是财经领域创作者沈坤，也是一个退伍老兵，几十年来从未忘记过在部队里的点点滴滴，尤其是这道胡萝卜炒五花肉，一直印在我的脑海里，并永久被我保留在我的生活里！欢迎关注我的头条号，感谢大家点赞！

今年大白菜价格出现“低谷”，地头收购价格不到两毛钱，市场批发价格也创近年新低。“今年白菜丰收，供过于求，价格上不去，现在卖出去也是亏。”河北玉田蔬菜种植户焦志利说，初步计算，今年种的大白菜一亩地亏400元钱，至于存进窖里的白菜腊月能卖多少钱，“心里也没底。” 网友表示： 倏而今夏___：想起17年的一条新闻“白菜价格暴涨，农民舍不得卖”，今年又变成白菜价格暴跌…… 秀才豆坊：反正农民辛苦本分做点事就没有应得的回报，已是不变定律。 于谦老师的金笔：韩国买不起，我们卖不掉。

受今年白菜供应量充足的影响，不少企业计划将冬储大白菜供应期延长十天到半个月，但不少农户却忙着把白菜收进窖里，等腊月再卖。“今年白菜丰收，供过于求，价格上不去，现在卖出去也是亏。”河北玉田蔬菜种植户焦志利说，初步计算，今年种的大白菜一亩地亏400元钱，至于存进窖里的白菜腊月能卖多少钱，“心里也没底。” 图源：深港在线 大白菜价格现低谷什么情况?是什么原因导致大白菜价格现低谷? 11月13日，北京迎来入冬后第一轮降温。记者跟随一家企业到河北玉田抢收最后一批冬储大白菜，共13亩。菜主焦志利介绍，应该能砍收12万斤左右，“每斤批发价0.18元，我还要包砍菜的人工，再加上成本，每斤利润也就剩下0.09元，哪怕按照1亩收1万斤算，一亩地也要亏400元。” 北京新发地白菜批发大户王勇志直言，这几年白菜行情一年不如一年，主要就是白菜太多了。以前白菜主产地固定在河北玉田、唐山、秦皇岛、固安，少量在河南。但这几年，山东、河北、河南、内蒙古好几个蔬菜主产区，一到这个季节都种白菜，“供大于求，白菜自然卖不上价钱。” 对此，不少网友纷纷表示：“心疼菜农!”、“今年就是蔬菜下跌，猪肉上涨的节奏”、“批发商真是太难了”。

立冬了，又到了北方家庭冬储大白菜的时节。 图片来源网络 炖着吃 图片来源网络 做酸菜…… 图片来源网络 好好的大白菜，怎么就突然长出了许多小黑点呢？是白菜生病了吗？这些小黑点对人体健康有影响吗？有黑点的大白菜还能不能吃呢？ 简单来说，大白菜上的小黑点，其实是一些发病的大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形，并在扭曲变形处聚集了很多黑色物所导致的。 正是这种异常细胞壁结构的发病细胞，形成了大白菜上的小黑点，使得白菜看起来斑驳不堪，颜值下降。 大白菜为什么会长小黑点呢？ 大白菜上的小黑点，一个可能的原因就是氮肥过量，因为氮肥过量会直接导致细胞膜结构破坏。 有研究发现，随氮浓度的增大，小黑点病会加重。 二、与大白菜品种有关。不同基因型大白菜之间有差异，这为选育抗性品种提供了依据。 这也要具体分情况来看： 小黑点程度较轻不影响食用，小黑点严重的大白菜不建议食用。 如何判断小黑点白菜可以食用呢？小黑点数量不多，叶柄除了小黑点区域未出现浅黄色等变色以及渗液等变化，即未出现腐败迹象，可以考虑食用，同时挖掉小黑点再食用。 小黑点病是一种生理性病害，是大白菜细胞自身发生的程序性细胞死亡，引起的是细胞膜的破裂，并非是外来病理有害因素导致的，一般对人体无不良影响。 但是，需要注意一点，当小黑点程度严重时，细胞膜破裂，这些破裂处可成为细菌的侵入点，导致腐烂变质，所以就不建议食用了。 这回你明白了吧？