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  • 市面上卖的1元钱一包小鱼干,到底是用什么做的?看完你还敢吃吗

    本文由舌尖上的安全独家原创,未经允许任何商业不得转载 很多朋友到了夏季,都会来上两口小酒。酒精入喉带来的畅快感,是不少人放弃不掉的享受。要喝酒,那当然要有下酒菜,但是只有自己一个人,在动锅动灶做下酒菜不免太麻烦,在外买卤味或生腌,买上几种菜式就要去掉一张红票子,囊中羞涩的朋友转而看向超市里的小鱼干,价格便宜,还够鲜够味,下酒足够了。 小鱼干 那么,市面上卖的这些便宜小鱼干,只要1元钱就能买下来的下酒菜,到底是用什么东西做的呢?事实上,能够被做成一包包塑封起来的小鱼干的原料有不少,最常见的鱼类有小银鱼、丁香鱼和小黄鱼。这三种鱼类之间有什么不同,做成小鱼干以后风味又有什么不同的呢? 小鱼干 小银鱼,这是一种中国特产的食用鱼,因为身体细长,只有大概5到8英寸那么长,很适合做成小零嘴下饭吃。小银鱼浑身几乎没有骨头,嘴里没有牙齿,加上各种调味料做成的银鱼零食,不仅含有优质钙质,还很适合小孩子食用。不过小银鱼如今数量骤减,用小银鱼来做零嘴成本太高,所以如今市面上较少见到。 小银鱼 小银鱼干 丁香鱼,一种小型经济鱼类,在欧美国家深受人们喜爱。丁香鱼在我国除了被制作成小包装的咸鱼以外,也和欧美国家一样用作罐头生产。丁香鱼适合加入豆豉来腌制,因为骨头软,且大量钙质都藏在鱼骨里,所以腌制之后的丁香鱼可以连骨头一起吃下去。丁香鱼除了含钙高以外,还有丰富的卵磷脂,属于无论老少都很适合食用的鱼类。 丁香鱼干 红娘鱼,一种全身红润,肉质鲜嫩的鱼。因为鱼肉的碎刺少,很好加工,除了被买回家油炸或炖汤以外,还可以被制作成辣味的小鱼干零食,在很多人看来是下啤酒的好伴侣。红娘鱼的营养价值较高,丰富的蛋白质和矿物质,让红娘鱼吃起来鲜嫩鲜甜,做成零食后,也能保留大部分营养。 红娘鱼干 红娘鱼干 海燕鱼,山东胶东人经常吃的一种鱼类,鱼的体型又细又短,只有3-5厘米,营养全面,含钙量高,蛋白质丰富。最好吃的方法就是加工晒干,油炸后和葱姜蒜辣椒一同调味,做出来的小鱼干又香又辣,佐粥食用非常香。和花生米一起拌,也是胶东人最喜欢的下酒菜。 海燕鱼 其实,市面上卖1元钱一包的小鱼干成本不会很高,如果想要吃的话,建议找正规厂家生产的,减少用变质腐坏的小鱼来制作的概率。和罐头不一样的是,罐头的保存技术更好,通过杀菌消毒真空,不需要防腐剂就能保存食物。而小包装的鱼干为了能长时间保存,添加大量防腐剂和香精,经常食用对人体健康不太好。 烘干鱼干 加调料自制小鱼干 还有一些无良商家,会用质量不好的边角料小鱼来制作,这种小咸鱼小鱼干或是小辣鱼,吃起来完全就是调味料的味道,吃不出一点鱼肉香味,与其吃这样的小鱼干,还不如吃点花生米更健康一些。现在你们知道了市面上卖的那些小鱼干,都是用什么东西制作了吧。 【免责声明:文中图片引用至网络,如有版权方请联系删除】

    健康医疗 2019-04-16 23:03:57
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