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  • 炖大鹅用什么炖最好吃?

    你好,很高兴回答你的问题。 中医认为鹅肉有养胃止渴、补气生津、解五脏之热的功能。民间亦有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。要说炖大鹅还是东北的铁锅炖大鹅,在东北的冬天大鹅是正肥的时候,这时候吃上一锅铁锅炖大鹅,那是再好不过了。 原料 大鹅一只、土豆若干 辅料 葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、有、味精、花椒、大料 制作过程 1、土豆切块备用。大鹅洗净切块,用水焯一下去掉血沫,凉水清洗备用。 2、将铁锅中放入适量油烧热,放入葱姜蒜、花椒、桂皮用小火抄出香味倒入洗好的大鹅。 3、大鹅在锅中翻炒抄至肉变色,多翻炒一会让肉收紧,抄出香味。 4、然后加水,没过鹅肉就好,在加入老抽、生抽、料酒、盐等配料适量开始炖。 5、要持续炖一个小时,中间水少了可以适量加水,一个小时后开盖加入切好的土豆继续炖半个小时。开盖放入少许味精提味铁锅炖大鹅就做成了。 备注:铁锅炖大鹅放土豆最好了,土豆解腻解馋养胃。 炖的时候开始开盖看看肉有没有软,自行控制炖煮时间。 喜欢吃辣的可以放几个辣椒,味道更好。 鹅肉虽然属于家禽肉之一,但是食用比较少,因为鹅肉比鸡鸭肉贵,肉质较粗,制作难度也大一点,做不好口感很柴。但鹅也是比较上好的食材,比较有名的代表菜肴有东北铁锅炖大鹅,广东的广式烧鹅,扬州的盐水鹅等,而炖鹅的特点是软烂鲜香,味道醇厚,一般与其他配菜一起炖,吃完肉汤汁也可以用来涮菜,因此别有一番风味。 导读:炖大鹅用什么炖最好吃? 回答这个问题先要知道“炖”的含义,炖是常用烹调方法之一,先把食材处理干净改刀,然后根据食材以及做法看是否需要焯水?然后放入汤水中先大火烧开,再转小火慢炖,时间一般较长,做好后汤汁较多,这也是“炖”和“烧”的区别,其要求食材软烂,味醇鲜香。 一、大鹅炖什么好吃? 知道了炖的含义,那么用什么炖大鹅最好吃呢?我觉得这个最好吃没有什么标准,因饮食习惯和口味不同,一种食材可能一个人喜欢吃,另一个人又不喜欢吃,所以还需根据个人喜爱来选择。因为炖的技法特点,一般的食材都可以用来炖鹅肉,比较常见的像土豆、萝卜、豆角、笋子、粉条、菌类等,只是要根据食材煮熟的难易程度,来选择放入时间。 虽然炖大鹅的食材很多,但是我个人还是觉得用酸菜炖最美味,因为鹅肉比较粗糙,难熟难入味,而酸菜有耐煮不烂的特点,而且越煮越有味,汤汁吸收鹅肉的鲜味和酸菜的酸味,让两种食材味道可以充分融合,而且酸菜的酸性还可以软化鹅肉的肉质,因此觉得酸菜炖大鹅是不错的选择。 二、炖大鹅的要领 炖大鹅中比较有名就是铁锅炖大鹅,比较粗犷,一锅烩的形式,可以加入多种食材一起炖,而且锅边还可以贴饼,不仅吃肉,喝汤还可以涮菜,那么想要做好炖大鹅,我觉得需要注意以下几点。 去腥除异,鹅肉的毛腥味比较大,如果处理不好做出来就会有异味,如何去除腥味了?一般在宰杀鹅时,去掉多余的油脂和颈部的淋巴结,这是初步去腥,然后剁成块后一般直接炒,炒的时候一定要炒干水分以及脂肪,这是第二步去腥,然后加入啤酒和香料烧制,这是第三步去腥,经过这三步基本可以去除腥异味。辅料,炖大鹅吃的不仅是鹅肉,辅料也是很重要的,辅料吸收鹅肉的鲜味后,其味道也是相当美味。由于鹅肉比较难做熟,因此辅料要根据煮熟的难易程度依次放入,不可一次性放入,否则有的食材会煮烂,影响菜品味道和美观,辅料最好也切大块点,这样即看的协调也不易煮烂。炖制火候,鹅一般生长周期比较长,肉质比较老,肉质纤维也较粗,因此鹅肉一般烧制时间要长点,但是鹅肉的脂肪含量较低,又很容易发柴,因此炖制时候,最好保持水面不沸腾,小火慢炖浸泡入味,这样鹅肉既入味,又能保证肉质细嫩。 以上就是炖大鹅,选用什么食材好吃以及制作时需要注意的细节,掌握了这些技巧,炖大鹅用什么炖都好吃。 实践操作 鹅肉的营养价值还是挺高的,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及人体必需的氨基酸,具有补虚益气、暖胃生津等作用,因此鹅肉一道营养又美味的食材,下面就介绍一款鹅肉的制作方法。 ~~【酸菜炖大鹅】~~特点:鲜香嫩滑,酸爽开胃 第一步:准备食材 主料:大鹅1只 辅料:五花肉200g、泡酸菜1000g、生姜20g、大葱20g、蒜子10g、辣椒10g。 调料:豆瓣酱50g、辣椒酱20g、盐3g、鸡精6g、生抽20g、蚝油15g、老抽3g、白糖3g,高度白酒20g。 香料:八角2颗、桂皮1小段、香味3片、草果2个、砂仁3个、小茴香2g、花椒5g。 第二步:食材处理 1.把大鹅处理干净,去头去尾,然后把颈部皮破开,把里面淋巴结刮掉,再把内脏处理干净,斩成大小均匀的块,清洗干净,沥干水分备用。 2.五花肉切大片,泡酸菜清洗一遍,然后改刀,生姜切片,大葱切斜刀段,蒜子改刀成两半。 第三步:开始制作 1.起锅烧油,油量要多一点,然后放入五花肉煸炒,炒制微焦黄放入生姜、大葱、蒜子,花椒爆香,然后倒入鹅肉。 2.这一步比较关键,煸炒鹅肉时用中火,一定要把鹅肉炒干水分,逼出肉质内优质,否则做出来的鹅肉口感不好还有异味,炒好后倒入辣椒,香料继续煸炒出香。 3.煸炒时从锅边喷入高度白酒,去腥增香,再放入豆瓣酱,辣椒酱继续煸炒,酸菜挤干放入锅中和鹅肉一起炒,这样可以提升酸菜的鲜味,然后加入适量的水,可以多放一点,避免中途烧干。 4.调味加入鸡精、生抽、蚝油、白糖,大火烧开转小火,盖上盖焖烧1个小时左右,当汤汁快烧干,鹅肉软烂入味,再加入食盐和老抽,最后大火收浓汤汁,出锅装盘即可。 ==》【酸菜炖大鹅】疑惑解答 问:鹅肉选用多大的鹅好? 答:鹅一般生长周期较长,而且寿命也很长,有的鹅可以长好多年,而我们用来炖大鹅最好选用2年左右的鹅,因为2年鹅并不算老,肉质也比较嫩,炖制时容易煮熟入味,做出来口感较好。 问:鹅肉不需要焯水吗? 答:在生活中看到很多人,做肉类就觉得需要焯水,这样能减少肉质杂质以及腥味,焯水确实能去除杂质和腥味,但是我觉得像鸡、鸭、鹅这类新鲜食材不需要焯水,因为焯水的同时不仅营养流失快,而且肉质容易变老,像鹅是新鲜就直接煸炒,即可以炒干水分,煸炒出油达到去腥的目的,也可以使鹅肉紧实,吃起来口感更加。 问:酸菜用什么酸菜好? 答:使用酸菜炖鹅肉,酸菜虽是辅料,但同时也是有为鹅肉增香提味的作用,因此酸菜最好选用好一点的酸菜,如果家中有自制的酸菜更好,没有去市场买的适合最好选用老坛酸菜,因为老坛酸菜的味道够浓够鲜,这样做出来的炖大鹅才够味。 ==》【酸菜炖大鹅】技术总结 1.鹅一般比较大,一般都有8斤左右,在家中不好处理,最好叫别人处理好或者直接购买新鲜的肉。 2.多大鹅加入五花肉是为了增加鹅肉的醇厚口感,因为鹅肉油脂较少,炖不好容易发柴,而加入五花肉可以增加汤汁的鲜稠度,使鹅肉更加香醇嫩滑。 3.煸炒鹅肉时,必须把水分和油脂逼出,炒制微焦,这一步是去腥除腻的关键,也是口感好不好的关键。 4.喷入白酒必须从锅边喷入,利用白酒燃烧蒸发,可以有效带走大鹅的毛腥味,白酒香味也可以增加食材香味,不能直接倒入肉上。 5.酸菜经过炒制后,才能更好的激发出鲜味,这样煮出来的汤汁酸味更醇。 6.酸菜炖大鹅还可以加入其他食材一起炖,但是要注意投放时间,不然容易煮化。 7.汤汁要自然收浓稠,不要勾芡,不然涮菜时容易糊锅。 最后总结 鹅肉纤维虽然比较粗,制作难度也会高一点,但鹅肉的也是比较好的食材,而用炖制方法做的比较好的就是铁锅炖大鹅,一般常见的食材都可以用来炖大鹅,只是要根据食材煮熟难易度选择放入时间,个人觉得酸菜炖大鹅是不错的选择,酸菜的不仅耐煮,而且更容易与鹅肉融合入味,在制作大鹅时要注意去除鹅肉毛腥味,炖制时火候也要掌控好,太大容易烧干,太小又难炖熟,保持水面翻小花即可。 好啦!以上就是我对用什么炖大鹅最好吃的一些见解,我是水墨尚食,想了解更多美食知识以及制作方法,请关注我,每天带来分享,如果对你有所帮助,请帮忙评论、点赞、转发,最后感谢阅读。 注:图片来自网络,如有侵权请联系删除。 分享一下真实的做法,也是最家常的做法,柴火炖大鹅,鹅杀好剁成块,放水里浸泡40分钟左右,去除血水,捞起,大锅凉水,柴火烧起,放入大鹅、姜片、料酒,烧开后去除血沫。捞起用凉水冲洗干净,大锅放油烧热,放入生姜、香叶、八角、大料、桂皮、红辣椒,郫县豆瓣酱,炒出香味儿,倒入大鹅翻炒,加入老抽上色,放适量的盐和糖,加上五罐啤酒。大锅炖上三四个小时,快熟的时候加入香菇也挺好吃的,肉烂味美,配上点小酒,美味佳肴上桌,四五个朋友在一起,真是挺好的,个人真实的吃法! 大鹅是家禽中肉质鲜美,香嫩醇厚的绿色美食。每到东北雪花飘飘的季节,鹅肉香味就触动味蕾,让你大饱口福了。 大鹅首选当年饲养的,肉质嫩滑,搭配东北土豆粉,大鹅炖宽粉,味道好极了。 自家散养大鹅,休态优美,肥瘦相间,剁成大块。 纯手工土豆宽粉适量,用冷水泡软。 准备好调料 东北纯大豆油,生抽,老抽,花椒,八角,干红辣椒,郫县豆瓣酱,葱花,姜片,蒜辦,料酒,白糖,白醋 第一步,锅中烧水,大火烧开,大鹅肉焯水。 第二步,大铁锅烧油,大豆油适量,五六成热加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加入五个干红辣椒,煸炒,加入焯好的鹅肉,翻炒,加入老抽上色。 第三步,炒好了的鹅肉,加葱花,姜片,蒜辦爆锅,加汤适量,依次加入适量精盐,味精,花椒,大料,一勺料酒,一勺白糖,一勺白醋,大火烧开,小火慢炖三十分钟。 第四步,鹅肉八,九分熟放入泡软的宽粉,小火慢炖,炖至粉条红亮晶莹,汤汁浓稠,肉香浓郁。 第五步,出锅装盆,搭配东北大凉拌菜,小酒慢酌,优哉!美哉! 当然,还有大鹅炖酸菜,大鹅炖土豆,大鹅炖豆腐,大鹅炖土豆干等等,大铁锅,滋滋香味,踏着一层轻雪,一桌人围坐在火炕上,看外面雪花飘飘,室内音乐柔美,灶间炉火通红,大铁锅香味飘香。人间美味。 铁锅炖大鹅注意以下几点 第一,宽粉一定提前泡软。 第二,粉条放鹅肉上面,以免沾锅底,焦糊。 第三,一定要小火慢炖,更入味。 第四,一定在北方落雪之后炖大鹅,鹅毛好拔,且肉质鲜美。 第五,选又肥又大的鹅,肉质嫩滑,更诱人。 掌握以上技巧,铁锅炖大鹅香飘四野。 我是君子兰1972,爱生活,爱美食,明天见! 炖大鹅用什么炖最好吃?这个没有什么确定的答案,每个地方的饮食习惯不一样,每个人的口味也不一样,炖大鹅用白萝卜、红萝卜、土豆、香菇等都非常的好吃,可以根据自己的喜好来选择搭配什么一起炖,炖大鹅用铁锅炖最好吃哦。 大鹅大家都不陌生吧,说起大鹅我就会想起我家的鹅,像我们农村都会养上两只大鹅来看门用,我妈家到现在都还在养,养了好几年了,每次我回去,就特别的害怕我家的大鹅,说不定哪一下就扑着用嘴啄你呢,可能是不经常见的缘故吧。 鹅肉肉质鲜嫩,我们这里很多农家院,最受欢迎的菜就是铁锅炖大鹅,口感纯正,肉烂脱骨,香而不腻,吃了以后回味无穷,吃了一次还想吃第二次,我就特别喜欢吃,今年过完年特意买了一只鹅,用我们家的大铁锅炖了一大锅,真的很好吃,下面就来分享下炖大鹅用什么炖最好吃。 一、炖大鹅用什么炖最好吃 炖大鹅用什么炖最好吃,这个是没有什么确定性的答案,因为每个地方的饮食习惯不一样,就像有的地方喜欢吃辣,有的地方不喜欢吃辣,做法上肯定是有所不同,每个人的口味也都不一样,同一种做法,这个人喜欢吃,那个人不一定就喜欢吃,所以可以根据自己的喜好口味来选择用什么炖,像土豆、香菇、萝卜、山药等,都很好吃的。 二、挑选大鹅 炖大鹅肯定是要买鹅了,像我们这里都会去专门养鸡、鸭、鹅的人家去买,也都是认识的,自己养的鹅不喂饲料,吃起来口感更好,选老嫩适宜的鹅,太嫩的口感不好,太老的又不容易炖烂,如果是买鹅肉的话,最好买现杀的那种。 三、处理大鹅 1、大鹅拔毛也是一件很痛苦的事,鹅身上有很多的绒毛,光是拔毛都要浪费很长的时间,不过想着一会就能吃上美味的炖大鹅,浪费这点时间也是值了,拔干净后,就开始处理内脏了,把内脏全部掏出来,能吃的处理干净,不能吃的扔掉,全部处理干净洗干净后剁成小块。…

    娱乐影视 2020-10-28 15:48:09
  • 开始养鹅应该养多少?

    您好,我是于小于,很荣幸回答您的问题。我家也养大鹅,不过养的是种鹅。一开始养殖是800只,现在扩大到1500只。 1,一般刚开始养殖建议养400-500只,一个人看着这些鹅足够咯。 2,养殖场地差不过要一亩地的大小,地要翻整一遍,土壤松散一点,然后杀一次菌。在建一个5到10米的水槽,供大鹅喝水,这个很重要,大鹅不能缺水。 3,大鹅不需要除粪,一般一茬除一次粪,大鹅就把粪便压瓷实咯,不需要太多关心,有专门来进行大鹅粪收购商。 4,小鹅的价格一般在20元左右,鹅一般养殖半年,从开春开始下鹅蛋,一开始会小点,后面越来越大。一般收购鹅蛋的价格在5-8元之间。大鹅会隔一天下一个或者隔两天下一个。也可以自己通过网络销售,一般种鹅蛋的销售是不用发愁的,走货很快。大鹅在过了下蛋高峰期也可以卖掉,这个也很抢收。所以付出的就是一年的辛苦。 5,种鹅吃的比较严格,不能全部精饲料,要吃粗饲料,最好在地的周围种一点点的菜,可以给大鹅吃,在就是小麦麦麸,玉米面等,粗饲料。如果种鹅蛋孵不出小鹅,那养殖就是失败的。收购商是要退货的。 希望我的回答您能满意,祝您财源广进。   在农村养鹅投资少、产出多、经济效益好,因为鹅属于食草水禽,饲料来源广,养殖优质肉鹅一只可获得7元以上的利润,所以农村养鹅非常受欢迎。农村养鹅需要投资多少,养鹅60天能出栏!   农村养鹅需要投资多少   以种草养鹅的模式每批饲养1500只,饲养时间为70天,按照出栏体重3.5公斤计算,总共5250公斤,每只10元一公斤计算总产值是5.25万元。养2000只额需要投资鹅苗两千只,5元/羽×2000羽=0.75万元。   饲料成本1-7日令: 75克/羽×2元/公斤×00羽=0.0225万元。   8-21日令:0.75公斤/羽×1.8元/公斤×1500羽=0.2025万元   21日令-上市:10公斤/羽×1.4元/公斤×1500羽=2.1万元。   青饲料:1元/羽×1500羽=0.15万元。   ③水电、防疫:1元/羽×1500羽=0.15万元。   ④人员工资:1000元/人、月×2人×2月=0.4万元。   ⑤鹅舍建设:0.5万元。   以上各项投入合计4.375万元,纯利润:5.25万元-4.375万元=0.875万元。   农村养鹅需要提前做好准备工作,目前养鹅分为两种方式,一种是圈养方式、舍养、放牧,小规模肉鹅饲养一般采用放牧的方式。要注意鹅的品种,较好选择生长速度快、饲料报酬高、体重大、适应能力强的鹅种。   农村养鹅不必追求大规模养殖,如果饲养管理不善鹅群容易患病死亡,初次养殖每批可以选择500羽,然后再慢慢扩大。农村养鹅费用包括场地建设、建筑费用、购置费用、鹅苗费用、饲料费、药品费用等,这些都根据养殖规模不同投资数量也有很大差别。   养鹅60天能出栏吗   养殖肉鹅一般60天即可出栏,鹅的生长发育分为三个阶段,鹅自出壳20日龄时的体重是初生体重的10倍,但适应环境变化的能力和抗病力较差。在育雏阶段要加上饲养管理,提高成活率。20到40日龄鹅称为是青年鹅,体重大、胸肌不厚,这个时期鹅正在生长阶段。40到60日龄通过人工方式饲养,这个时期体内有大量脂肪存积、肉质鲜美、屠宰率高,在60天左右出栏最合适。   为了提高鹅的经济效益,在40到60日龄要补充适量精料,要将鹅养殖在安静的环境中限制活动,同时要给予充足的饮水,等到鹅皮下脂肪增厚并有板栗大小既结实又有弹性的脂肪团时,即可停止育肥,出栏上市出售。 这要看你的资金、人力、场地够不够。如果是散养,一个人能养500只;如果是圈养,一个人可以养两千只。而在一开始养鹅,如果不是专门的规模养殖,没有有经验、技术的人做指点,还是要慎重考虑。一开始入手可能几百只更合适,因为鹅苗是很贵的好吗! 养鹅的前景怎么样? 1.售价高:其实这两年有越来越多的人在盘问哪里有鹅苗可以卖,自己想养点鹅创业。一是因为大家看到的鹅蛋都要卖七八元一个,而周边的大肥鹅有的也能卖到二三十元一斤。这说明了啥,说明有市场啊,不然价格也上不去。 2.市场大:人们的生活越来越好,对于食材的追求也越来越高。像烧鹅、卤鹅、鹅肝等美食都比较受欢迎。而且养鹅的人还可以附带卖鹅蛋,鹅毛。 3.好养活:鹅耐粗饲,通常来讲都比鸡鸭好养活,鹅体积大,可以吃青饲料。最好的养殖条件就是有放牧的草地,然后有池塘,自己搭个棚子,就能做到白天放养,晚上归圈补饲。要出栏的时候加大精饲料的喂量,不会有什么差错。 为什么最开始养鹅建议养几百只 一是因为鹅苗实在是很贵,普通的东北大白鹅、四川白鹅是比较便宜的,一只鹅苗卖价在两个鹅蛋那么贵的价位,但也都在十五元以上。像价格贵的马岗鹅,鹅苗价格可以达到近百元一只。所以你说你养多大规模,是不是得考虑一下你准备投入的资金有多少呢?另外我自己有写养鹅的专栏,欢迎大家关注阅读学习。 养鹅 养鹅需要多少天出栏?一只成年鹅有多少斤? 农村养鹅是一项短、平、快的养殖致富项目,具有耐粗饲、适应强、生长快、投入少、产出多等养殖特点,非常适宜于我国广大农村尤其是丘陵地区农户规模化养殖,通常饲养70天体重达3.5千克即可出栏,下面我们就一起来看一看养鹅需要几个月出栏吧! 养鹅需要多少天出栏?一只成年鹅有多少斤? 养鹅需要几个月出栏? 养鹅一般需要2~3个月出栏。养鹅在合理的时间出栏可以缩短了投入到产出的时间,能加快了资金的周转,从而提高了劳动生产率和经济效益。但由于鹅的品种不同,其出栏的周期也不同,通常小型鹅种60~70日龄体重2.5~3千克、中型鹅种70~80日龄体重3~4千克、大型鹅种80~90日龄体重4~5千克以上即可出栏。 养鹅需要多少天出栏?一只成年鹅有多少斤? 一只成年鹅有多少斤? 鹅品种不同、月龄不同,体重也不同,小型鹅的公鹅体重为3.7~5.0公斤、母鹅3.1~4.0公斤,如太湖鹅、乌棕鹅、永康灰鹅、豁鹅、籽鹅等。中型鹅的公鹅体重为5.1~6.5公斤、母鹅4.4~5.5公斤,如浙东白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、四川白鹅、雁鹅、伊犁鹅、莱茵鹅等。大型鹅的公鹅体重为10~12公斤、母鹅6~10公斤,如狮头鹅、图鲁兹鹅、郎德鹅等。 养鹅需要多少天出栏,一只成年鹅有多少斤? 发展养鹅有哪些风险? 1、养殖骗局:各种各样的骗局、超出市场价一倍或两倍的价格买进鹅苗,从交钱的那一刻起就注定这批鹅要赔钱,养好了少赔钱,养不好多赔钱。 2、技术风险:养鹅要注意养殖技术方面的问题,不会养导致死亡率高,疫病防治不到位,再好的价格没有鹅出售也是要赔钱的。 3、管理不善:喂鹅的饲料营养过好过坏及养殖的周期长短就决定鹅的生长态势与饲养成本,如果设计的不合理可造成巨大损失。 4、市场风险:行情是无法控制的,但是市场销售要研究好,如销售时间、品种行情等问题,把这些因素安排好养殖风险会大大降低。 你好 以我多年了解养殖情况 首先了解当地情况 销售路如何……500-1000-2000都可以 想要预防养鹅过程中可能出现的疾病,我们就要在场地的选择、饲料的调配和定期消毒、得当管理等方面着手。场地需要选择较为高的地势,向阳通风,饲料要根据鹅的生长阶段进行调配,定期进行消毒,合理的管理鹅群。看自己懂多少,能不能解决平时养殖小问题 养鹅的技术和疾病的预防 1、场地 养鹅技术和疾病预防 在鹅的养殖过程中,第一步就是选择一个合适的场地。养鹅厂需要坐落在地势较为高耸的地形上,且不能有大的斜坡出现,这样能够避免因为降雨之类的因素,使得积水进入养鹅厂中,造成疾病的滋生和蔓延传播。 2、饲料 养鹅技术和疾病预防 鹅群每天都需要消耗大量的饲料,但我们在喂养鹅群时,一定要根据鹅群的不同生长阶段来喂养不同的饲料,以此节省饲料的同时让鹅群能够生长得健康壮硕,提高鹅群的免疫力,以此来预防疾病的发生与蔓延。 3、定期消毒 想要预防疾病的产生,定期消毒是最重要的工作,只有定期的对整个鹅舍进行充分彻底的消毒处理,鹅群才能健康的成长。我们要定期的把地面上的泥土、粪便、食物残渣等进行铲除,并用石灰消毒后用清水冲洗,扼制病菌的产生。 4、管理 养鹅技术和疾病预防 管理也是疾病预防和养殖中重要的一环。我们每日需要规范鹅群的进食时间,定时、定量的喂食,使鹅群产生条件反射,定时的让鹅群到水塘中休养,定时休息。只要鹅群有了规律的时间管理,就能健康的生长,对病菌有很强的免疫力。 希望能帮助到你,可以收藏一下[微笑] 很荣幸能回答你的问题! 你提问刚开始养鹅应该养多少只,那么你有多大的养殖面积呢?你又准备养什么鹅呢?是喂食养,还是放养?这些前题我是不知道的,我只能系统的给你介绍一下了! 一、鹅的品种介绍 我国优良的鹅品种有狮头鹅、浙东白鹅、四川白鹅、太湖鹅、豁眼鹅等,从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。 1、狮头鹅 是我国唯一的大型鹅种,也是亚洲唯一的大型鹅种,原产于广东省饶平县、澄海县。成年公鹅活重可达10公斤以上。母鹅5-6月龄开产,产蛋季节为每年9月至翌年4月。母鹅在此期间有3-4个产蛋期,每期产6-10枚蛋,每产完一期蛋即就巢孵化。雏鹅初生重130克左右。在较好的饲养条件下,60日龄活重可达5公斤以上。肉用仔鹅70-90日龄上市。 2、浙东白鹅 主要产于浙江省象山、定海等县。成年公鹅平均活重5公斤。母鹅一般5-6月龄开产。好的母鹅每年有3-4个产蛋期,每期产蛋量为8-12枚。每产完一期蛋即就巢孵化。浙东白鹅早期生长速度较快。雏鹅初生重平均95克。在放牧条件下,60日龄活重3.5公斤,70日龄活重3.7公斤即可上市出售。 3、四川白鹅 产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地,在江浙一带称为隆昌鹅。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。四川白鹅配合力好,是培育配套系中母系母本的理想品种。四川白鹅成年公鹅体重5-5.5公斤。雏鹅初生重71克,60日龄重2.5公斤,90日龄重3.5公斤。母鹅于200日龄开产,基本无抱孵性,年产蛋量60-80枚 4、太湖鹅 是小型鹅种,原产于江苏、浙江两省的太湖流域。太湖鹅早期生长快,仔鹅80-100日龄体重可达3-4公斤,肉质鲜美,是生产肉用仔鹅的优良品种。母鹅5月龄开产,年产蛋60-80枚。 5、豁眼鹅 属小型鹅种,主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅,在辽宁省称为昌头鹅,在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速,5月龄平均体重可达3.5公斤。母鹅8-9月龄开产,无就巢性,年产蛋120-180枚,蛋重120-140克。 6、莱茵鹅 原产于德国莱茵州,以产蛋量高着称。该品种适应性强,食性广,能大量采食玉米、豆叶、花生叶等。体型中等,成年公鹅体重5-6公斤。母鹅7-8月龄开产,年产蛋量50-60枚,蛋重150-190克。在适当条件下,肉用仔鹅8周龄体重可达4-4.5公斤,适于大型鹅场生产商品肉用仔鹅。 7、郎德鹅 原产于法国西南部的郎德地区,是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。该品种仔鹅生长迅速,8周龄体重可达4.5公斤。成鹅经填肥后体重可达10公斤以上。母鹅年产蛋35-40枚,蛋重180-200克,繁殖力较低。朗德鹅羽绒产量高,对人工拔毛的耐受性强,每年可拔毛2次,平均每只年产羽绒0.4公斤。在适当条件下,经20天填肥后肥肝重可达700-800克。 我再给你介绍一下养殖技术。 挑选健壮的鹅苗,健鹅苗的特征是卵黄吸收好,脐部收缩完全,腹部松软,腿部粗壮有力,体重适中,精神活泼,眼睛有神,用力一抓感到其挣扎有力,有弹性。如发现卵黄吸收不完全,可用25瓦灯泡放在雏鹅腹部烘5~10分钟,促进卵黄吸收。鹅的饮水和开食。水盘中备好2%的葡萄糖水,0.03%高锰酸钾水溶液和复合维生素水溶液,为缓解运输过程中带来的应激,可在水中加入抗菌素、恩诺沙星等。鹅苗进舍后,1~2小时内应先饮水,身体弱不会饮水的,应人工驯饮。 饲喂方法。雏鹅的消化系统发育未完全,体积较小,雏鹅从食入到排出经过消化道的时间为2小时左右。因此饲喂雏鹅要做到少食多餐。1周龄前,每天可喂8~10次,其中2~3次在晚上喂,这是提高育雏成活率的关键;2周龄时每天可喂6~8次,其中晚上一定要喂1~2次。 饲料和牧草。根据雏鹅的生理特点,应选用优质小鹅专用饲料(特殊情况下可用小鸡料代替),这样不仅可以满足雏鹅的生长需要,而且可以提高育雏成活率,从而增加养鹅的经济效益。牧草可选用嫩黑麦草、苦荬菜等多汁青绿饲料,切碎后与精料拌和饲喂,供雏鹅自由采食。 光照和温度。观察雏鹅的叫声和在舍内分布情况,根据天气变化情况,适当调整温度和光照。1周龄前要保持全天光照,舍温28~30℃;2周龄保持晚间光照,舍温24~28℃,以后逐步调低舍温;4周龄前舍温保持在20℃以上,晚上喂料时使用灯光照明。 定期消毒育雏舍。每天打扫鹅舍,经常清洗饲料槽、水槽,每隔5~7天用0.2%的百毒杀喷洒1次。 养多少要结合你的基础知识了,对鹅的养殖是否了解,。。。当前仍以传统方式养鹅为主,顺应自然气候,靠天养鹅的情况普遍存在。一般情况下,活鹅销售市场可分为7~9月分低价期,10~12月份为中价期,1~4月为高价期三个大阶段,不同的价格差别较大,其效益也差别明显。所以现在养鹅应该是养反季鹅,即每年的9月下旬开始养鹅到来年4月底连续养3~4批肉仔鹅,出栏时正是活鹅的高价期,效益高。而传统养鹅是2月底或3月上旬开始饲养,一直养到6月底,出栏时正值低价期,所以养鹅要紧跟市场。肉鹅也要适时销售,例如,1只中型鹅70~80日龄,活重达4千克左右,羽毛长成,就应及时出栏,若延长饲养期,耗料不少,增重却很少,导致微利或亏损。 开始养鹅应该养多少?…

    娱乐影视 2020-04-14 17:03:21
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