【为下古】鸡肉蔬菜午餐肉的做法

减脂减重更要好好吃饭,光吃水煮菜是万万不可的,送上这道高蛋白低脂的鸡肉蔬菜制品,日常健康饮食好搭档。

工具/原料

  • 鸡胸肉(1000g)
  • 鸡蛋(4个)
  • 杂菜(可以买成品也可以自己做,主要是胡萝卜、玉米粒、豌豆这些)(200g)
  • 鲜香菇(4—5朵)
  • 大葱(200g)
  • 生姜(80g)
  • 蚝油(适量)
  • 白胡椒粉(适量)
  • 生抽(适量)
  • 盐(适量)
  • 方法/步骤

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    准备好所需食材

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    鸡胸肉用料理机搅碎

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    蔬菜粒、香菇、葱、姜,加两个鸡蛋,用料理机搅碎,倒入肉馅中,搅匀

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    加调味料:蚝油,生抽,白胡椒粉,盐(少量) 这几样调味料热量都不高,所以不用纠结用量都多少,按照自己喜好和口味习惯添加合适就行,美味为上

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    再加入两个鸡蛋,顺着一个方向,一直搅打,直到接近做生汆丸子的肉馅那个质地就可以了。 (本来加入少量淀粉,口感会更弹软,也更容易成形,但是考虑到减脂,就加了鸡蛋代替,因为懒,所以没有特意加蛋清,整个鸡蛋打进去了)

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    把搅好的肉馅装进玻璃容器,表面基本抹平整,蒙上一层保鲜膜

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    高火隔水蒸20-30分钟(具体时间要根据容器的深度,深的话需要30分钟,浅一点的20分钟足够了),出锅

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    稍微放凉一下下,扣在案板上,宛如大坨午餐肉一般,美吧

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    切厚片或者块,随你喜欢就是了。一次吃不完的,可以按一顿的量分装起来,冷冻保存,但是也要尽快吃完哦

    【为下古】鸡肉蔬菜午餐肉的做法[图]