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佳佳奶糖大肠菌群超标 大肠菌群超标有啥影响?

8月14日,上海喔喔集团生产销售的佳佳奶糖被检测出大肠菌群超标。市监局已要求对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,并记入食品生产经营者食品安全信用档案。

佳佳奶糖大肠菌群超标 大肠菌群超标有啥影响?

(佳佳奶糖)

据了解,大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。食用大肠菌群超标的食品,易患痢疾等肠道疾病。

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