鱼好吃,但这4各部位不能吃!

“吃四条腿的,不如两条腿的,吃两条腿的,不如没有腿的”,鱼的养分丰厚,脂肪含量低,含有不饱以及脂肪酸、维生素D、硒等养分素,然而鱼身上有4个部位不能吃!

1、鱼头

民间流传这,“吃鱼头能补脑”的说法。可实际上,鱼头普遍更容易蓄积重金属,不宜长时间吃。

2、鱼胆

吃鱼胆治病的谎言一直在流传。近几年,由于吃鱼胆而中毒的事件愈来愈多。实际上,良多鱼胆都是有毒的,比如胆毒鱼类。常见的胆毒鱼类包含草鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲫鱼等。在清算鱼内脏的时候,必定要摘除了鱼胆。如果不慎搞破,必定要充沛清洗干净,也要注意不要把汁液搞进眼睛。

3、鱼皮

鱼皮口感滑腻,良多人都很喜欢吃。但由于鱼皮容易被重金属污染。试验表明,跟着鱼龄的增大,鱼皮的汞蓄积量显明上升,400克的鲫鱼,其鱼皮的汞含量比200克下列的多出5倍。

4、鱼鳞

听说鱼鳞中有胶原蛋白,能美容养颜。但鱼鳞的胶原蛋白含量还不如猪皮。而且胶原蛋白也不是什么优质的蛋白质,其实不能被人体直接吸收应用,美容养颜的作用更无从谈起。

文章来源:美食菜单 责任编辑:黄冈热线

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